テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。徐々にミネラル感も顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では酸味がしっかりと膨らみ、フィニッシュではクリーミーさとともに心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感が感じられます。
バージン・スーヴィニエ・グリは、シュピールベルクが手がける白ワインで、特にフルーティーで飲みやすい味わいが特徴です。このワインは、特定の産地やアペラシオンが不明ですが、一般的にスーヴィニエ・グリ種はミネラル感と果実味のバランスが良く、様々な料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が推奨されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フレッシュさと果実味が保たれます。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄色で、微かなグリーンのニュアンスが見られ、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが際立ち、新鮮なレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では、ミネラル感が増し、樽由来の微かなスパイシーさが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした構成を作っている。
総合
飲み頃は今であり、フレッシュさを楽しむべき。熟成ポテンシャルは限られているが、数年の熟成により風味が丸くなる可能性がある。バーベキューや軽めの魚料理に合わせるのが理想的。