【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、ハーブや青草のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、フルーティーな中間の膨らみが楽しめる。フィニッシュは爽やかで心地よい。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続く。
スポッツウッドはカリフォルニア州セント・ヘレナに位置し、持続可能な農業を実践する家族経営のワイナリーです。彼らのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、地元のテロワールが生かされています。このワインは、クリーンでクリスプな酸味を持ち、食事と非常に相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成させることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月を想定しますが、具体的な情報は不明です。
外観
明るいストローイエローの外観。若干の緑色のニュアンスがあり、輝きは非常に高く、粘性は中程度。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが特徴的。時間が経つにつれて、ハーブやミントのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤ではパイナップルや青リンゴの果実味が広がり、余韻にかけてクリスプな酸が残る。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は良い状態を保つだろう。海鮮料理や軽い鶏肉料理とのペアリングに最適で、アペリティフとしても楽しめる。