Ölberg Riesling

オイルベルク・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの香りが広がり、第二アロマにはわずかな発酵由来のパンの香ばしさがある。第三アロマにはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が活き活きとしており、中間には果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴。

オイルベルク・リースリングは、ラインヘッセン地区で生産されるセント・アントニーの白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングに理想的な条件を提供します。セント・アントニーは、品質を重視し、持続可能な農法に取り組んでいる生産者として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル
トースト

フレーバー

フレッシュな酸味
果実の甘さ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

白身魚のソテー
海老のグリル
アジア料理の春巻き
サラダ
チーズプレート

醸造について

オイルベルク・リースリングは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成中はバランスを保つために定期的にバトナージュが行われることが推測されます。熟成期間は6ヶ月程度を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的に爽やかさを感じさせる。

香り

開いた直後はフレッシュな青リンゴやライムの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが顔を出す。微かなミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸のシャープさが際立ち、バランスの良い構造を持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリアで、心地よい飲み口を演出している。

総合

2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。テラスでのアペリティフや軽めの料理と合わせるシーンに最適。全体的に良好な品質を持っている。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5