【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの香りが広がり、第二アロマにはわずかな発酵由来のパンの香ばしさがある。第三アロマにはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が活き活きとしており、中間には果実の甘さが広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴。
オイルベルク・リースリングは、ラインヘッセン地区で生産されるセント・アントニーの白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングに理想的な条件を提供します。セント・アントニーは、品質を重視し、持続可能な農法に取り組んでいる生産者として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オイルベルク・リースリングは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成中はバランスを保つために定期的にバトナージュが行われることが推測されます。熟成期間は6ヶ月程度を想定。
外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感があり、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴやライムの香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが顔を出す。微かなミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸のシャープさが際立ち、バランスの良い構造を持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリアで、心地よい飲み口を演出している。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。テラスでのアペリティフや軽めの料理と合わせるシーンに最適。全体的に良好な品質を持っている。