【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、時間と共にハーブや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、ミディアムボディで柔らかなタンニンが感じられる。中間での酸味が心地よく、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が残る。 【余韻】心地よいスパイスと果実味が続き、エレガントな印象を与える。
セント・ジェームスが手がけるWinemaker Series Chambourcinは、アメリカ合衆国のユニークなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、フルーティーな香りと豊かな味わいが特徴で、飲みごたえがありつつも繊細なバランスを持っています。シャンボルサンは、特に温暖な気候で栽培されることから、果実のリッチさと酸のバランスが絶妙です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、オーク樽での熟成が行われ、フルーティーさとスパイシーさの複雑さを増すために、数ヶ月間熟成されることが考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が強く感じられ、特にブラックチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か、ブラックベリーやプラムの風味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはわずかにスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、果実味と酸味のバランスが取れているため、様々な料理と相性が良い。特にバーベキューやグリルした肉料理におすすめ。