【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシスやブラックベリー）、スパイス、バニラ、ハーブの複雑な香りが広がります。 【味わい】豊かな果実味があり、滑らかなタンニンがしっかりと支えています。中間は濃厚で、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
セント・ジョンが手掛けるカベルネ・シラーは、ラングドック・ルシヨンの豊かな土壌と温暖な気候から生まれた赤ワインです。この地域は、フランス南部の陽光を享受し、様々なブドウ品種が共存することで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、力強さと繊細さが融合したワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ12か月程度で、ブドウの個性を引き出すために適切な熟成が行われます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを揺らすと、美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラ香が現れ、複雑さを増す。わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味とともにしっかりとした酸味が感じられる。中盤では柔らかいタンニンが口の中で広がり、バランスが取れた味わいが続く。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、さらなる複雑さを楽しむことができる。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンでの楽しみがおすすめ。