テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では、酸味が心地よく膨らみ、フィニッシュに向かうにつれてスパイシーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、果実の甘さとスパイスが残ります。
アハッカラー・シュロスベルク・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデンで生産される高品質な赤ワインです。生産者であるサン・レミジウスは、地域のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。特に、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の表現が際立つワインで、果実味と酸のバランスが良く、エレガントさが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、タンニンのまろやかさを醸し出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、徐々にスミレや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ほのかなスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、しなやかなタンニンが全体を引き締める。酸と果実のバランスが絶妙で、後味には軽やかなスパイシーさが感じられる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。