テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく中間はスムースな膨らみ。フィニッシュはクリスプで爽やかさが残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よい。
ヴュルツブルガー・シルヴァーナー・トロッケンは、ドイツのフランケン地方で生産されるカリスマ的な白ワインです。シュタートリッヒャー・ホーフケラーは、伝統的な手法と現代技術を融合させたワイン造りを行い、地域のテロワールを大切にしています。このワインは、シルヴァーナー種特有の繊細さと豊かな風味を引き出しており、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、軽く熟成されます。発酵温度をコントロールし、フレッシュさを保ちながら、シルヴァーナーの特徴を引き出すことを重視しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄緑色で、透明感があり、明るく輝いています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成します。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、白い花のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、かすかなミネラル感とハーブの香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや柑橘類のフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとした酸味が心地よく、余韻にはミネラル感とわずかな塩味が感じられ、バランスが取れています。
総合
現在飲み頃で、特にシーフードや軽い前菜と相性が良いです。熟成ポテンシャルは中程度で、1-3年以内の消費を推奨します。カジュアルな集まりやピクニックに最適です。