【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
ネッビオーロは、イタリアのピエモンテ州で有名な赤ワイン用ぶどう品種ですが、南アフリカのコンスタンシアでも栽培されています。スティーンバーグは、この地域の特性を生かし、豊かな風味を持つワインを生産しています。コンスタンシアの温暖な気候と土壌が、独特のテロワールを形成し、エレガントで複雑な味わいを持つワインの生産に寄与しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月ほどです。これにより、果実味を保ちつつ、複雑な風味を加えることができます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸のバランスが心地よい。フィニッシュに向かうにつれて、深いコクが現れる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。