テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、花の香りやハーブのニュアンスが加わります。バナナやトロピカルフルーツのアロマも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感があり、果実味がしっかりしています。中間は柔らかく膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続きます。
シルヴァナーは、フランケン地方で特に注目される白ワインで、シュテファン・フェッターによって生産されています。この生産者は、地域のテロワールを活かしたワイン造りに情熱を注いでおり、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。シルヴァナーは、果実の風味と酸のバランスが取れた、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴァナーは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。熟成は主にステンレスで行われることが多く、果実味を保持するために短期間で仕上げられることが一般的です。詳細な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を基調とし、透明感があり、光を受けて輝く印象。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのが最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフや海鮮料理との相性が良いため、カジュアルなシーンにぴったり。