テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、きれいな輝きを見せる。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなミネラル感やパンの香ばしさが感じられる。さらに熟成による蜜や蜂蜜のニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が心地よく広がる。中間には豊かな果実感があり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が残る。 【余韻】爽やかな柑橘系の余韻が長く続く。
ディッテルスハイム・リースリングは、ラインヘッセン地方で生産される白ワインで、シュテファン・ヴィンターによる手掛けられています。ライン河の影響を受けたこの地域は、リースリングの生育に最適な条件が整っています。フレッシュでフルーティな風味が特徴で、食事との相性も良く、食卓を彩る存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短期間で行われ、果実味を強調するスタイルが好まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強く感じられ、特にレモンやグレープフルーツのアロマが支配的。時間が経つと、白桃や花の香り、さらにはミネラル感も現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、白桃や青リンゴの風味が特徴的。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よいバランスを保っている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに円熟味を増す可能性がある。魚料理や軽い前菜とのペアリングが推奨される。