【外観】輝く黄緑色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやパイナップル、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが爆発し、中間はクリーミーさと果実味が交わり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかな果実味が持続します。
ブラック・シープ・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地区で生産されている白ワインで、スティーブ・バードの手によるものです。マールボロは冷涼な気候と多様な土壌に恵まれており、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に最適な環境が整っています。このワインはフレッシュでエネルギッシュなスタイルを特徴とし、飲む人に楽しさと驚きを与える一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために樽熟成は行われない可能性があります。全体的にクリーンでフルーティなスタイルが重視されています。
外観
淡い黄色から緑がかった色調があり、輝きが強く、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
初めは新鮮なグレープフルーツやライムの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も豊かで、奥行きがある。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスが良く、すっきりとした飲み口。タンニンはほぼ感じられず、酸がフレッシュさを引き立てる。
総合
全体的にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。数年の熟成も期待できるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。