【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後にはナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感があり、フルーティーな中間に繊細な酸が絡みます。フィニッシュは心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、バニラとトーストの風味が楽しめます。
ストニエのレゼルヴ・シャルドネは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した白ワインで、特にヴァクトリー・ビーチのクリアな海風と日照を受けたブドウが使用されています。高品質なシャルドネを追求しており、果実味と酸のバランスが絶妙で、洗練された風味が特徴です。料理との相性も良く、特別な場面にぴったりの一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約10ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。発酵後にバトナージュを行い、クリーミーなテクスチャーを醸し出します。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさ、さらにミネラル感が顔を出す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤には豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた酸とクリーミーな舌触りが共存。タンニンはほぼ感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後数年の間にさらに成長するポテンシャルを持つ。シーフードやクリーム系の料理と合わせると特に美味しい。