【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グーズベリーやライムのフレッシュな香りに、ハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。少しのフローラルな香りも。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間にかけては果実味が広がり、余韻は長く、清涼感のあるフィニッシュが印象的。 【余韻】フレッシュな柑橘系の余韻が長続きする。
サン・ガーデンが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、モーゼルの豊かなテロワールを反映した白ワインです。この地域特有のミネラル感とフレッシュな果実味が特徴で、ドライスタイルに仕上げられています。ソーヴィニヨン・ブランの個性が際立つ、クリーンで洗練された味わいは、軽快なアペリティフや魚料理と相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、清澄化を経て瓶詰めされます。熟成にはおそらくステンレススチールが使用されており、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月程度が推定されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
初めは新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブや草の香り、ほんのりとしたフローラルなニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、心地よい余韻へと導く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が特徴的で、果実のフレッシュさが際立つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に夏の屋外での飲用に適している。