【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、最後には心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーの風味が引き立つ。
テイラー・ファミリー・ヴァインヤードが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の厳選されたブドウから生まれる力強い赤ワインです。テロワールの特徴を反映し、果実味豊かでバランスの取れた風味が魅力です。このワインは特別な場にふさわしい位置づけを持ち、飲み手を惹きつけます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、低温抽出によりフルーツのアロマを引き出しています。熟成はオーク樽で行い、風味を複雑にしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けて鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かなトリュフのニュアンスが顔を出す。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良好で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると、素晴らしいマリアージュが楽しめる。