【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】プラムやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しの土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味の厚みがあり、スパイシーなアクセントが中間に現れる。フィニッシュではバランスの良い酸味が後味を引き締める。 【余韻】余韻は長く、果実の甘みとスパイスが心地よく残る。
アッソーロ・チェザーネは、イタリアのテヌータ・コルフィオリートによって生産される赤ワインです。このワインは、チェザーネという地元のぶどう品種を使い、地域の特性を反映した豊かな風味が特徴です。温暖な気候と肥沃な土壌が、ぶどうの成熟を促し、深いアロマと複雑な味わいを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アッソーロ・チェザーネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過すると紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスや土の香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、心地よい渋みを感じる。酸のキレがあり、フレッシュ感を保っている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーにも適したワイン。