テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしてスパイスやハーブも感じられる。さらに、第三アロマとして熟成に由来するバニラの香りも漂う。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味とタンニンが膨らみ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティな甘みとスパイシーさが残る。
ボーム・ド・ヴニーズは、フランスのヴァケラス地域で生産される赤ワインで、テロワール・ダロンタンによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にフルーティでバランスの取れたワインが生まれます。ボーム・ド・ヴニーズは、リッチなフルーツの風味と柔らかなタンニンが調和しており、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボーム・ド・ヴニーズは、手摘みされたぶどうを使用して発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、これにより複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
初めはダークチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。徐々に土やミネラルの要素も感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。
総合
若干の熟成ポテンシャルがあり、今から数年後が飲み頃と考えられる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。