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赤

Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン・グラン・クリュ

Tertre du Moulin/サン・テミリオン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、トースト香が感じられ、徐々に土の香りやハーブが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にしっかりとした酸味が感じられる。中間で果実味が広がり、フィニッシュにはスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻は長く、ほのかなバニラとカカオの風味が残る。

サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドーの名産地サン・テミリオンに位置し、テルトル・デュ・ムーランによって生産されています。この地域は、独特な土壌と気候によって高品質な赤ワインが生まれ、多くのワイン愛好家に支持されています。特に、フルボディで複雑な風味を持つワインが多く、テロワールの特性を活かしたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりした酸味
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
ラム肉のロースト
チーズプレート
マッシュルームのソテー
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出す。熟成期間はおおむね12ヶ月程度と推測される。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Tertre du Moulin

テルトル・デュ・ムーラン

サン・テミリオン・グラン・クリュ

ヴィンテージ

(5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。

香り

香りは黒系果実(ブラックチェリーやプルーン)が主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。徐々に土やトリュフの香りも感じられ、奥行きが増してくる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味はバランスが良く感じられる。余韻にはダークチョコレートや軽いスモークのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや大切なイベントに最適なワイン。トリュフや赤身の肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5