【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地良い。フィニッシュにかけては、酸味と甘みが調和しながら余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
TH・ワインズが手がけるカベルネ・メルロは、カナダのオカナガン・ヴァレー産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、優れたワイン生産が行われています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで、バランスの取れた味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成の際にはオーク樽を使用することが推測されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実味を引き出しながら複雑さを加えています。
外観
深いガーネット色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが広がり、少しスパイシーさも感じられる。時間が経つにつれ、タバコやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、滑らかな酸が全体のバランスを保つ。余韻には果実味とスパイシーさが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンにも適している。