【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】熟した洋梨、白桃、ハチミツの香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間部ではクリーミーさを伴ったコクが感じられ、フィニッシュは爽やかな酸で締めくくられます。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが残ります。
ザ・バーバリアンは南オーストラリアのワイナリーで、革新的な手法と高品質なぶどうを用いたワイン造りで知られています。このセミヨン・シャルドネは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせやすい白ワインです。地域のテロワールが表現された、エレガントでありながら力強いスタイルのワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽を使用し、フレーバーを引き立てるために数ヶ月間熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残ります。
香り
開いた直後は、トロピカルフルーツや柑橘類の香りが立ち上り、時間が経つと蜂蜜やバタースコッチのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、ライムやアプリコットの味わいが感じられます。中盤ではクリーミーさが広がり、酸はシャープでバランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルもあると思われます。特にシーフードや軽めの鶏料理と合わせることで、その魅力が引き立つでしょう。