【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやオークの香りが重なり、最後に土やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではリッチなボディとシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
リバー・パス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アレキサンダー・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた赤ワインです。生産者のザ・カウンセラーは、地域の特性を生かした高品質なワイン造りに情熱を注いでおり、深いフルボディと豊かな味わいが特徴です。このワインは、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食卓を豊かに彩ります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用される。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てつつ、オークからの風味も加わる。
外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、輝きが豊かで粘性が高い。視覚的に濃厚さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやカシスが強調され、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。全体的に調和がとれた香り。
味わい
アタックはジューシーで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良く、余韻にかけてダークチョコレートやスパイスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。