ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ゼロ・ドザージュ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ
【外観】淡い金色で、きらめく泡立ちが美しい。 【香り】柑橘類の香りに加え、白い花やアーモンドのニュアンスが広がる。後からトーストしたパンの香りが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が印象的。中間では果実の甘みが感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が現れ、余韻が長く続く。 【余韻】さわやかな酸味と軽やかな果実味が残る。
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ゼロ・ドザージュ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュは、ティエリー・ブルモーが手掛けた特別なシャンパーニュです。プルミエ・クリュのテロワールから生まれるこのワインは、シャルドネ種のみを使用しており、エレガントで洗練された印象を与えます。ドザージュを行わないことで、ブドウそのものの純粋な風味が際立ち、シャンパーニュの真髄を体感できる一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、シャルドネのみを使用して醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると考えられます。熟成は瓶内で行われ、澱とともに過ごすことで複雑さが増します。ドザージュを行わないため、ブドウの純粋な風味が引き立ちます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、繊細な泡立ちが美しい。粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした筋が見える。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間経過と共にトーストやミネラルのニュアンスが現れる。奥には白い花やナッツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが取れた味わい。酸のキレが良く、余韻にかけてミネラル感が感じられる。
総合
現在は飲み頃を迎えており、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めている。特別な食事やお祝いのシーンに最適なワイン。