【外観】黄金色の輝きがあり、透明度は高い。 【香り】熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、さらに白い花やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと甘みが広がり、豊かなフルーツ感が印象的。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】長く、甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめる。
トカイ地方の名門生産者、トカイジクムが手掛けるレイト・ハーヴェストは、特に遅摘みのぶどうを使用したデザートワインです。トカイはその豊かな風味と甘みで知られ、上質な貴腐ワインの生産地として名高いエリアです。このワインは、甘美なフレーバーとバランスの取れた酸味が特徴で、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
遅摘みのぶどうを使用したレイト・ハーヴェストは、自然発酵を経て、通常は木樽での熟成が行われます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年で、繊細な風味を引き出すために、温度管理が重視されます。
外観
鮮やかな黄金色で、輝きがあり、粘性が強く見える。色調は濃厚で、しっかりとしたボディを感じさせる。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。温かみのある香りが全体を包み込む。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中盤では酸味とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンは非常に滑らかで、全体に優しい印象を与える。
総合
飲み頃はすでに迎えているが、数年の熟成も可能。特別な日のデザートやチーズとのペアリングに最適なワイン。リッチさとエレガンスが共存した一品。