Winninger Domgarten Riesling Hochgewächs Trocken
ヴィンニンガー・ドムガルテン・リースリング・ホッホゲヴェクス・トロッケン
テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系のフルーツ、花の香りが初めに感じられ、続いて白桃やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは軽やかでフレッシュ、ミネラル感がしっかりとあり、余韻には心地よい酸味が感じられます。フィニッシュはクリーンで爽快です。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなフルーツの風味が残ります。
ヴィンニンガー・ドムガルテン・リースリング・ホッホゲヴェクス・トロッケンは、モーゼル地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のトニ・ミュラーは、地元のテロワールを重視し、細やかな手法でぶどうを栽培しています。リースリングの特性を活かし、フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴のこのワインは、モーゼルの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は厳選されたぶどうを使用し、温度管理下で発酵させることで、フレッシュさとフルーツ感を引き出します。熟成はスチールタンクで行われ、特にフレーバーの発展を促します。熟成期間は通常6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや柑橘の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花のニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、柑橘類の酸味が印象的。中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感がしっかりと支える。酸はしなやかで、余韻にかけて心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やアペリティフとしても楽しめるシーンに適している。