【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】しっかりとした酸がアタックを引き締め、中間では柔らかい果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、ミネラル感が感じられる。
マカベオは、スペインの白ワインとして広く知られています。トーレ・ソラールは、質の高いワインを生産することで知られ、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けたマカベオは、さわやかな酸味とフルーティなアロマが特徴で、食事との相性が良く、日常使いにも適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
マカベオは、通常、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われることが多く、熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。
外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は、青りんごや洋ナシのフルーティーな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい印象を与えます。中盤では柑橘系の風味とともに、ミネラル感がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がります。
総合
飲み頃は現在から1-2年で、熟成ポテンシャルは限られています。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。