テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミン、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間でボリュームが増し、スムーズなフィニッシュへと続きます。 【余韻】持続的で、花の香りが心地よく残ります。
Busillis Viognier Toscanaは、イタリアのトスカーナ地方で生産される白ワインで、Treroseが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、特にヴィオニエという品種が良好に育つことが知られています。このワインは、果実味と花の香りが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティなボディ
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アラ・クリーム
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成は数ヶ月行われると考えられます。ヴィオニエ特有の香りを引き出すため、発酵後には澱とともに一定期間熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローから淡いゴールドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観。
香り
開いた直後はフレッシュなアプリコットや桃の香りが広がり、時間が経つにつれてジャスミンやバニラのニュアンスが感じられる。グリーンアップルの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンでフルーティー。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、余韻にかけてリフレッシュ感が続く。
総合
2019年は飲み頃を迎え、フレッシュさとバランスが際立つ。熟成ポテンシャルもあり、今後数年楽しめる。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5