テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒コショウ、シナモン）、カカオ、土のニュアンスが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには微かな酸がアクセントを加えます。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が残ります。
Tempranillo Viñas Viejasは、スペインの代表的な赤ワインで、Tridenteによって生産されています。生産者は、品質を重視し、古木のぶどうから得られる凝縮感のある果実味を引き出すことに注力しています。テロワールは不明ですが、テンプラニーリョの特性を活かしたワインとして、深い味わいと複雑さを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さとバランスを持たせるために一定期間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きを持つ。グラスを傾けると、粘性が高く、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコのアロマが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にかけて、スパイシーさと樽由来の香ばしさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、しっかりとした構造を持つため、さらに熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。