【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に加えて、バジルやオレガノのハーブ香が感じられる。さらに、スパイスやカカオのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味が心地よく調和。中間ではスムースなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスモーク感が漂う。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートの風味が感じられる。
エッセンシャル・カルメネールはチリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、トリロジーによる洗練されたスタイルが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、カルメネールの特性を最大限に引き出します。果実味とスパイスのバランスが良く、食事との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つようにしています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間行われると推定されます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、その濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りも感じられる。複雑さを増し、土壌のニュアンスも現れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤ではタンニンが滑らかに感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、長い後味が楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やスパイシーな料理とのペアリングに最適。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。