【外観】深いルビー色で、明るい透明感がある。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やスパイスの複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、口の中で広がるミディアムボディ。中間ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、フィニッシュは果実味とスパイスの余韻が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられる。
テッラ・デル・ノーチェ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ地域で生産される赤ワインです。生産者のトリンケロは、伝統的な手法を重視し、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインはバルベーラ種の特徴を引き出し、エレガントでありながら力強い風味を持つことから、高級ワインとしての位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を保ちながら、樽由来の香りを軽く取り入れることを目指していると思われます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、そしてわずかな土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く感じられ、余韻にかけて心地良い渋みが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉料理やチーズと合わせると最高のペアリングを楽しめる。