テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな青リンゴや梨の香りに、白い花やレモンの香りが加わります。後にハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかな酸味が広がり、ミネラル感がバックボーンとなります。中間には果実の甘みがあり、フィニッシュはややクリスプでドライです。 【余韻】心地よい余韻が続き、柑橘系の風味が感じられます。
シェニン・ブランは、フランスのロワール地方原産のぶどう品種で、特に酸味と果実味のバランスが特徴的です。タソック・ジャンパーは、様々な地域のワインを取り扱う生産者であり、サン・フアンのテロワールからの影響を受けたこの白ワインは、フレッシュで飲みやすいスタイルが魅力です。飲み手に楽しさを提供するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
レモン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘み
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アジア料理の蒸し料理
クリームソースのパスタ
軽いチーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われる可能性が高いです。熟成は、酸味を保つために比較的短期間で行われることが推測されます。最終的な仕上げには、軽いフィルタリングが行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが広がり、白花のニュアンスも感じられる。時間が経つと、ハチミツやミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、十分に楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽めの前菜との相性が良いだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5