【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやフローラルなノートが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが口中に広がり、中間には豊かなミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘とハーブの風味が心地よく残ります。
ツー・カブスが生産するソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカ・ステレンボッシュの豊かなテロワールから生まれる白ワインです。果実味豊かで、特に新鮮さとバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は、気候と土壌がワイン造りに理想的な条件をもたらしており、ソーヴィニヨン・ブランの個性を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、ステレンボッシュのクリーンな環境で手摘みされたブドウから作られ、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、軽い熟成を施すことで、果実味を損なわずにさらなる複雑さを引き出します。
外観
明るい淡い黄色で、透明感があり輝きがある。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を見せる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが目立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。香りの複雑さが増し、清涼感が漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のクリスプさが心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き締まった印象を与えている。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに飲むのが良い。軽めの料理やアペリティフとしてのシーンに最適。