【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、そこにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
カベルネ・メルロ・レッド・リバーは、オーストラリアのTwo Furlongsによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと気候条件に恵まれた地域で育まれ、果実味が強く、しっかりとしたタンニンが特徴です。生産者は、持続可能な農法を追求し、品質を重視しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はオーク樽にて行われ、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も豊かに感じられます。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックカラントやプラムが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸もしっかりしていてバランスが取れています。余韻にはベリーのフレーバーが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に肉料理やチーズと相性が良いです。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成が期待できます。