【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなミルクのような香りが広がります。第三アロマにはわずかにトーストした香りが潜んでいます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が口全体を刺激します。中間にはジューシーな果実の風味が広がり、フィニッシュでは心地よいミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よく残ります。
Two Tracksはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに特化した生産を行っています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、フレッシュでフルーティーなワインが生まれる理想的なテロワールです。ソーヴィニヨン・ブランは特に香り高く、果実味豊かな白ワインとして知られ、料理との相性も良いとされます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを保ちながら、ワインに余韻と深みを与えます。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、明るく輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかに滴が流れる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはシャープで、酸のクリスプさが心地よい。中盤ではパイナップルや洋梨の果実味が広がり、徐々にミネラル感が感じられる。タンニンはほぼなく、酸味がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも持ちながら、フレッシュさが際立つ。軽やかな料理やシーフードに最適で、春や夏のパーティーシーンにも合う。