【外観】濃いガーネット色で、やや透明感があります。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。熟成に伴い、皮やトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられます。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アンダー・オークスによって生産される赤ワインで、南アフリカのパール地域の特性を活かしています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境です。ワインはしっかりとした構造を持ち、エレガントな風味を楽しめる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も高い。濃厚な印象を与える外観。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増していく香り。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にかけてスパイシーさが後を引く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃が近く、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。