Saint-Émilion

サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックチェリー)やスパイス、ハーブの香りが広がり、後半にかすかなバニラやカカオのニュアンスが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ミディアムボディのしっかりとした膨らみがあり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュはタンニンがやわらかく、心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が長く続きます。

サン・テミリオンはボルドー地方の名産地で、ユニオン・ド・プロデュクター・ド・サン・エミリオンが生産する赤ワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、特にメルローやカベルネ・フランが育つのに適しています。ワインはバランス良く、豊かな果実味と複雑な香りを持ち合わせており、世界中のワイン愛好家に人気です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

滑らかなタンニン
豊かな果実味
酸味のバランス
ミディアムボディ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークで行い、果実の風味を引き立てる技法が用いられています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは豊かさが感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが前面に出ている。時間が経つにつれ、スパイスや微かな土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が程よく感じられ、タンニンはしっかりとした質感を持っている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりの際に最適。バランスの取れたワインで、長く楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5