テイスティングノート
【外観】輝く黄色で、細かい泡が持続する印象。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に続き、トーストやバターの香ばしいニュアンスが広がります。最後に、白い花の香りがほのかに感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が心地よく、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュにかけては、微かなミネラル感が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、シトラスのニュアンスが感じられます。
ヴーヴ・ペルティエ・エ・フィスが手がけるブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の伝統的なスパークリングワインです。地域特有のテロワールを活かしたこのワインは、洗練された味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。シャンパーニュの豊かな風土と、熟練した醸造技術が融合した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、その後瓶内二次発酵が行われます。熟成はスチールタンクで行われ、清澄後に瓶詰めされるプロセスが一般的です。熟成期間は約18か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上り、輝きを放っています。透明感があり、粘性は非常に低いです。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてブリオッシュやトースト香が顔を出します。微かなシトラスの香りも感じられ、全体的にエレガントな印象を与えます。
味わい
口に含むと、クリスプな酸味がアタックし、フルーティーな味わいが続きます。中盤では、泡のクレミーさが増し、心地よいバランスを持つ酸が引き立ちます。タンニンは低く、非常に飲みやすい印象です。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめるでしょう。特に、食前酒や軽やかな料理と合わせるのに適しています。熟成ポテンシャルは中程度です。