Chateau des Graviers d'Ellies Saint-Émilion Grand Cru
シャトー・デ・グラヴィエ・デリィ・サン・テミリオン・グラン・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成によるバニラや革の香りも加わります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな香りが残ります。
シャトー・デ・グラヴィエ・デリィは、ボルドーの著名なサン・テミリオン地区に位置するワイナリーで、ヴィニョブル・ラヴォーによって生産されています。この地域は、豊かなテロワールと優れた気候条件が揃っており、高品質な赤ワインが生産されることで知られています。グラン・クリュとしての地位は、ワインのクオリティを保証するものとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の鮮度を保ちつつ、風味を引き出します。熟成には主にオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。この間に、ワインは複雑な風味を形成し、バランスの取れた仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調が印象的で、視覚的にもボリュームを感じる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特に黒いベリーやプラムの香りが際立つ。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が軽快さを演出し、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけて、果実と共にスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりなど、様々なシーンに適したワイン。