スパークリング

Mata Metodo Classico Brut

マタ・メトド・クラシコ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝きのあるストローイエロー。 【香り】柑橘系の果実、白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中盤にはクリーミーさが加わり、豊かな果実味が味わえる。フィニッシュは長く、心地よいミネラル感が残る。 【余韻】香ばしさが印象的で、余韻は穏やかに続く。

マタ・メトド・クラシコ・ブリュットは、イタリアのヴィラ・マティルデが手がけるスパークリングワインです。メトド・クラシコ製法を用いており、伝統的な発酵方法を採用しています。優れたテロワールを反映した、フレッシュで洗練された味わいが特徴です。食事との相性も良く、アペリティフや特別な場面での提供に適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
洋梨

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
バニラ

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏のグリル
カプレーゼサラダ
リゾット
白身魚のソテー
チーズプラッター

醸造について

このワインは、伝統的なメトド・クラシコによる二次発酵を経て造られます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内での熟成が行われます。熟成期間については具体的な情報は不明ですが、通常6ヶ月以上の熟成が期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴと柑橘系の香りが広がり、時間が経つとパン生地や白い花のニュアンスが現れる。全体として清潔感のある香りが印象的。

味わい

アタックは爽やかで、酸味が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーンな後味が続く。タンニンはほとんど感じられず、バランスの取れた飲みごたえ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュさが残るため、アペリティフや軽食と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルはややあるため、数年後の変化も期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5