テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透過性は良好です。 【香り】黒スグリやプラムのフルーツ香が際立ち、さらにスパイシーな香りが混ざります。香ばしいトースト香やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味のリッチさが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、フルーティーな余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな後味が印象的です。
ヴィラ・ポッツィが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い風味と豊かな果実味が特徴で、イタリアにおいてもその人気は高まっています。特に、イタリアの気候と土壌がこの品種のポテンシャルを引き出し、洗練されたスタイルのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、ステンレスタンクで発酵され、マロラクティック発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は深みがあり、若々しさを保っている。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられ、時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、わずかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ジューシーな黒果実が口の中で広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に焼肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、普段の食事や特別な場面にも適している。