テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な色調。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな余韻が印象的です。
セレクシオン・デ・ファミリア・レゼルヴァは、スペインのワイン生産者ビバンコによって造られる赤ワインであり、家族の伝統と品質に重きを置いた作品です。ビバンコは、特に高品質のワインで知られ、そのテロワールは豊かな風味と深みを与えます。このワインは、特別な日の食事や贅沢なひとときにぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
チーズ盛り合わせ
ラザニア
煮込み料理
ダークチョコレート
醸造について
ビバンコでは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、深い風味を引き出すために一定期間熟成させます。具体的な熟成期間は、ワインのスタイルに応じて調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、外観からリッチな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、構造的な要素をもたらしている。余韻にはほのかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、特に数年内に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5