デザート

Scharzhofberger Riesling Auslese

シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やリンゴの香りがあり、続いて花の香り、そしてハチミツやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がる豊かな果実味と酸味が絶妙に調和しています。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな風味が特徴的です。

シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方を代表するデザートワインです。フォン・ヘーヴェルの生産者は、優れたテロワールを活かし、リースリングの特性を引き出しています。このワインは、甘さと酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルで知られ、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
リンゴ
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
滑らかな口当たり
甘美な果実味

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
フォアグラ
パンプディング
スパイシーな料理

醸造について

このワインは、収穫後に選別された完熟したブドウから作られます。発酵は低温で行われ、果実の風味を保持するためにスチールタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの豊かさを引き立てます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると、優雅な印象を与える。

香り

開いた直後は、熟した桃やパイナップルの香りが立ち上り、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。果実の甘さとともに、わずかにミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは甘美で滑らか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。酸味はさわやかで、心地よい余韻を残す。

総合

非常にバランスの取れたデザートワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートに合わせるのに理想的。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5