テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やリンゴの香りがあり、続いて花の香り、そしてハチミツやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中に広がる豊かな果実味と酸味が絶妙に調和しています。フィニッシュは滑らかで、長い余韻が残ります。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな風味が特徴的です。
シャルツホフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方を代表するデザートワインです。フォン・ヘーヴェルの生産者は、優れたテロワールを活かし、リースリングの特性を引き出しています。このワインは、甘さと酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルで知られ、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
リンゴ
花
ハチミツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
滑らかな口当たり
甘美な果実味
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
フォアグラ
パンプディング
スパイシーな料理
醸造について
このワインは、収穫後に選別された完熟したブドウから作られます。発酵は低温で行われ、果実の風味を保持するためにスチールタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの豊かさを引き立てます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると、優雅な印象を与える。
香り
開いた直後は、熟した桃やパイナップルの香りが立ち上り、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。果実の甘さとともに、わずかにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。酸味はさわやかで、心地よい余韻を残す。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートに合わせるのに理想的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20197.5%
20187.5%
20177.5%
20167.5%