テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやライチ、白い花が感じられ、第二アロマとしてわずかなパンの香ばしさが広がります。第三アロマには熟成感からくるミネラルのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられます。中間には果実のリッチさがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と共に果実の風味が残ります。
フォルスター・リースリングは、ファルツ地方に位置するフォン・ウィニングによって生産される白ワインです。ファルツはドイツのワイン産地として知られ、高品質なリースリングを生産することで定評があります。フォン・ウィニングは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた生産者であり、テロワールを最大限に表現したワイン造りにこだわっています。このワインは、果実味豊かで、バランスの良い酸味を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、フォルスター・リースリングは低温発酵が行われ、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年と考えられます。これにより、ワインはフレッシュさと複雑さを兼ね備えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄色から淡い緑がかった色合いで、非常に輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にレモンやライムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、白い花や蜜のような甘さが現れ、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルのフレーバーが際立つ。タンニンはほとんどなく、爽やかな酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成も期待できる。食事と合わせるなら、海鮮やアジアン料理が特におすすめ。全体的にバランスが取れており、飲みやすい印象。