【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブのアロマが広がる。さらに、バニラやココアのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が印象的。
ウォーターフォールが手がけるオールド・ヴァイン・プロプライエタリー・レッドは、カリフォルニアのテロワールを反映した赤ワインです。古樹のぶどうから得られる凝縮した風味が特徴で、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者のこだわりが詰まったこのワインは、特別な場面にふさわしい一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
古樹のぶどうを使用したこのワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、より複雑な風味を引き出すために慎重に管理されています。
外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開けた瞬間、黒い果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、微かなスパイスとバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味が心地よいバランスを保つ。全体としてリッチで、しっかりとしたボディを持つ。
総合
このワインは飲み頃で、今が最も楽しめる時期。数年の熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりにぴったり。複雑な味わいが料理と好相性。