【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花香が広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間はフルーティーで滑らかな口当たり。フィニッシュではしっかりとしたタンニンとともに、フルーツの味わいが余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が続きます。
ネッビオーロは、イタリアのピエモンテ州を代表する赤ワインの品種ですが、コロンビア・ヴァレーでも高品質なワインが生産されています。ウェイビング・ツリーは、地元の気候と土壌を活かしたワイン造りで知られ、フルボディながらもエレガントなスタイルが特徴です。テロワールが反映されたワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良いと評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われています。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かで複雑なワインに仕上がります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、縁はわずかにオレンジがかった明るい色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つとスパイスやトリュフの香りが顔を出す。徐々に土のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともに酸味がバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経てより深みを増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや贅沢なひとときにおすすめ。