【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒currantやプラムの果実の香りが広がり、次第にバニラやスパイスが顔を出す。ほのかに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはバランスの取れた酸味と共に長く続く。 【余韻】余韻は豊かでスパイスの香りが残る。
ヴァイス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロス・カーネロスに位置するウェイポイントが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンが豊かな果実味を引き出します。ウェイポイントは、品質を重視し、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選果後に温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインはフルーティーさを保ちながらも複雑さを増すように仕上げられています。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのフルーティーな香りが強く感じられるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、果実とスパイスのフレーバーが絡む。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃で、さらなる熟成ポテンシャルもある。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。