Weisser Burgunder Trocken

ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に洋ナシやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りも感じられます。後に軽やかなトースト香が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられます。中間は滑らかで膨らみがあり、フィニッシュにはクリーンな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻に、ミネラル感が心地よく残ります。

ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、特にフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者のヴァイングartenは、高品質のぶどうを使用し、地域のテロワールを反映したワイン作りに力を入れています。冷涼な気候と多様な土壌が、ワインに独特のミネラル感を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋ナシ
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間ステンレスまたはオーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6か月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

フレッシュな洋梨やリンゴの香りが立ち上がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハチミツやナッツの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

クリスプなアタックから始まり、ジューシーな果実味が広がる。中盤には程よい酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで心地よく、酸味が全体を引き締めている。

総合

飲み頃は今であり、さらに2〜3年の熟成が期待できる。料理との相性も良く、白身魚や鶏肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5