テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。複雑さを増すと、ナッツやミネラルのニュアンスも出てきます。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が感じられます。中間ではクリーミーさが加わり、最後にはしっかりとした酸が心地よく締めます。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな柑橘系の風味が残ります。
アインズ・ツー・アインス・ヴァイサー・ブルグンダーは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ヴァイングート・A・ディールによって醸造されています。この生産者は、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があり、テロワールの多様性が豊かに表現されています。新鮮さとバランスの取れた味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は一部に新樽が使用され、一般的には6ヶ月から12ヶ月の期間で行われると推定されます。これにより、フレッシュさを保ちながらも複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、ほのかなミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、全体としてスムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかさと爽快感から、アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンに最適。