テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に花の香り（ジャスミンや白い花）が感じられ、最後にはミネラルのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュには甘みとともに軽やかな苦味を伴う。 【余韻】余韻は中程度の長さで、リンゴの風味が残る。
ベルク・ロゼネック・リースリング・カビネットは、ドイツのヴァイングート・カール・エアハルトによって生産される白ワインです。リースリングの特性を最大限に引き出すために、特定のテロワールが活かされており、地域の風土や気候がワインに豊かな風味を与えています。このワインは、軽やかでありながらもエレガントな印象を持ち、リースリングの魅力を存分に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されることが一般的です。熟成にはステンレススチールが使用され、ワインのフレッシュさと果実味を保持することを目的としています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、透明感があります。粘性は中程度で、グラスを回した際の脚は緩やかに流れ落ちます。
香り
開栓直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになります。ほのかに蜂蜜のニュアンスも漂います。
味わい
アタックは非常にクリスプで、爽やかな酸が口全体を包み込みます。中盤では果実味が広がり、石灰岩のミネラル感が感じられ、フィニッシュは心地よい酸とともに長く続きます。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルもあるため、特に魚料理や軽い前菜との相性が良いでしょう。今後数年でさらに複雑さが増す可能性があります。