テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴやペア、花の香りが広がり、さらに蜜やトロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティで甘美な甘みが広がる。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはミネラル感が漂う。 【余韻】長く続く甘美な余韻が心地よい。
ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方で名高いリースリング種から造られる甘口白ワインです。生産者のヴァイングート・イング・ノルヴィグは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生み出しており、特に繊細な甘みと酸味のバランスが評価されています。アウスレーゼは、選果によって得られた完熟ぶどうから作られるため、非常にリッチで深みのある味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
ペア
アカシアの花
トロピカルフルーツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティ
甘美
ミネラル感
酸のバランス
リッチなテクスチャー
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
スパイシーなカレー
アジア料理の甘辛ソース
フルーツタルト
チーズプレート
醸造について
このワインは、完熟したぶどうを手摘みで選果し、低温発酵を行うことでフルーティなアロマを引き出します。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、清澄化とフィルタリングを経て瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色合いで、明るく輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。
香り
開栓直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々にハチミツや白い花の香りが重なり、時間が経つにつれてミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは甘美で、しっかりとした酸が中盤で引き締める。タンニンはほぼ感じられず、果実味が豊かで、青リンゴや柑橘類の風味が後味に残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルが高い。デザートやスパイシーな料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20179%
20169%
20159%
20149%