Brauneberger Juffer Riesling Auslese

ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い黄緑色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴやペア、花の香りが広がり、さらに蜜やトロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティで甘美な甘みが広がる。中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはミネラル感が漂う。 【余韻】長く続く甘美な余韻が心地よい。

ブラウネベルガー・ユファー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方で名高いリースリング種から造られる甘口白ワインです。生産者のヴァイングート・イング・ノルヴィグは、地域のテロワールを反映した高品質なワインを生み出しており、特に繊細な甘みと酸味のバランスが評価されています。アウスレーゼは、選果によって得られた完熟ぶどうから作られるため、非常にリッチで深みのある味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
ペア
アカシアの花
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フルーティ
甘美
ミネラル感
酸のバランス
リッチなテクスチャー

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
スパイシーなカレー
アジア料理の甘辛ソース
フルーツタルト
チーズプレート

醸造について

このワインは、完熟したぶどうを手摘みで選果し、低温発酵を行うことでフルーティなアロマを引き出します。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、清澄化とフィルタリングを経て瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、明るく輝きがあり、しっかりとした粘性を持つ。

香り

開栓直後はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々にハチミツや白い花の香りが重なり、時間が経つにつれてミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは甘美で、しっかりとした酸が中盤で引き締める。タンニンはほぼ感じられず、果実味が豊かで、青リンゴや柑橘類の風味が後味に残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルが高い。デザートやスパイシーな料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5