Mulheimer Helenenkloster Riesling Eiswein
ムルハイマー・ヘレネンクロスター・リースリング・アイスワイン
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やパイナップルのアロマに、蜂蜜や花の香りが重なり、複雑な香りの広がりを見せる。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーな口当たりが感じられる。フィニッシュは、酸と甘さのバランスが絶妙で、長く続く余韻が楽しめる。 【余韻】甘さが残りつつも、爽やかな酸が感じられ、心地よい長さを持つ。
ムルハイマー・ヘレネンクロスター・リースリング・アイスワインは、モーゼル地方の名門ワイナリー、ヴァイングート・マックス・フェルディナント・リヒターが手掛けるデザートワインです。このワインは、冷え込んだ冬の夜に収穫されたリースリングから造られ、極めて濃厚で甘美な味わいが特徴です。生産者は、テロワールを最大限に活かし、豊かな果実味と鮮やかな酸を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、凍ったぶどうを手摘みし、冷たい状態で圧搾して造られます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格にされます。熟成は通常6ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性が強く感じられる。
香り
開いた直後は蜜やトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーティーな風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸のバランスが良く、シルキーな口当たりが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした構成を形成している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なデザートや祝賀の場にぴったり。全体的に洗練された印象を与える。