Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Kabinett Trocken
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・カビネット・トロッケン
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】初めはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられます。最後にはスパイスの香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンが心地よく広がり、フィニッシュではバランスの取れた苦味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が残ります。
アスマンシャウザー・ヘレンベルク・シュペートブルグンダー・カビネット・トロッケンは、ラインガウ地域の優れた赤ワインで、特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）を使用しています。生産者であるヴァイングート・ロベール・ケーニヒは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールの個性が際立つワインを生み出しています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、様々な料理と合わせやすい特性があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般に、シュペートブルグンダーは若いうちから楽しめるが、適切に熟成させることでさらに魅力が増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、ゆっくりと涙が落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーの香りが際立ち、時間と共にスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感が感じられる複雑な香りが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、フレッシュ感が続く。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりに最適なワイン。エレガントな印象が強い。